おばんざいと
    美酒に酔う。

大切な人と過ごす日
旬の美味しい料理と選りすぐられた
お酒とのマリアージュ。
ゆったりとやさしい空間で
豊かな時間をお過ごしください。

今宵の出逢い
    に乾杯。

年一度の季節限定のお酒をいただく。
どの酒の肴を合わせようか。悩むのも一興。
カウンターでは、おなじみの顔がちらほら
今日の、あなたとの出逢いにも「乾杯」

水無月のご挨拶

新緑の眩しい季節となりました。
六月一日より、ぶいよんも再開致します。
お休みの期間の、皆さまの温かいお言葉
ありがとうございました。
再び、お客様に口福をお届けできるように
励んで参ります。

Topics

2020.01.23 2020.01.27

かくれた人気者オムライス

この投稿をInstagramで見る かくれた人気者オムライス✨緒方エッグファームの元気卵でふんわり包みました❤️ 付け合わせには菜の花の胡麻和え😊 #ぶいよん #熊本 #熊本グルメ #おばんざい #bouillon #...

News

ご挨拶

Message

ぶいよんの由来はコンソメ「bouillon」
フランス語でだし汁の意味です。
和食にこだわらず、ブイヨンを使った家庭で
食べられるようなシチューやグラタンも
お出ししたいと思います。
皆さまに喜んでいただけるような
お料理とおもてなしで
お待ちしております。

浮世絵の登場人物達は、今もなお生き生きとした姿を留めていて、いにしえの時代にタイムスリップしてしまいそうになります。江戸時代にも美食は盛んで、数多くのレシピやランキングまであったようです。江戸時代後期のレシピ本『万宝料理秘密箱(まんぼうりょうりひみつばこ)』などは特に有名です。店内でもお料理を味わいながら、絵の世界も楽しんでみてください。

「梦餘江上数峰青 萩峯」 ( 蘇峰の書 )
梦は、中国語の夢(ム、ボウ、ゆめ)
「江上数峰青(こうじょうすうほうあおし)」は。 唐代の詩人・銭起の詩の一部です。「江上数峰青」は「曲終人不見」の対句であり(曲終えて人見えず、江上数峰青し)「曲が終ったとたんに、その演奏者の影はなく、川のほとりの青い山々が見えるのみ」とあります。蘇峰の筆致と加えて、音と自然の映像が鮮やかに目に浮かぶようです。

おすすめメニュー

Recommend

素材の味を生かし、ていねいに心込めて
作りました。滋味深い味わいを堪能してください。

〜おすすめのお料理〜

①おばんざい盛り合わせ
②ローストビーフ
③手羽塩麹焼き

メニュー一覧

Master

プレミアム達人認定の店として、これからも
お客様の「おいしい」のために、がんばります。

プレミアム達人認定証

神泡コックgetから3ヶ月、サントリーさんの抜き打ちチェックと覆面調査に合格!!嬉しい、嬉しい称号です。
これからもお客様の「おいしい」のためにがんばります。

お花見弁当

Hanami

ぶいよんの特製お花見弁当ができました。
この季節だけの特別なお弁当を、今年のお花見のお供にどうぞ。

ぶいよん特製お花見弁当

2,000円(税込)

(お店での引き渡しとなります。)
*2日前までにご注文ください。
*食材の仕入れにより、メニューが一部変更になることがございます。